Рецепт анкл бенс из кабачков на зиму все

Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс» — рецепт классики и новые идеи

Нежные овощи, которые тают во рту, вкусная заправка, придающая заготовке особую изюминку, и идеальное сочетание с другими блюдами.

Все это покорило сердца многих гурманов. Многие хозяйки ежегодно консервируют кабачки, а для придания заготовке изюминки — используют дополнительные ингредиенты. Это зелень, другие овощи лук, морковь, перец болгарский , специи карри, чеснок, травы сушеные. Как правильно выбрать кабачки для заготовки на зиму Для того чтобы приготовленное овощное блюдо на зиму имело приятный вкус и сохраняло максимум полезных свойств своих ингредиентов — необходимо правильно выбрать плоды.

Салат из кабачков «Анкл бенс»

По возможности, стоит использовать домашние кабачки, выращенные в естественных условиях, без использования химикатов, стимуляторов роста, прочей вредности. Если плоды покупаете на рынке, стоит обращать особое внимание на их внешний вид.

Секреты выбора кабачков для консервирования: Статьи по теме Салат с кабачками на зиму Зимние заготовки из кабачков Сколько стерилизовать банки Выбирайте молодые плоды — у них более мягкая кожица и семечки.

Салат

В старых овощах необходимо очистить кожуру и вычистить внутренность, иначе это может испортить вкус заготовки. Цвет овоща должен быть одинаковый, ровный по всей площади. Плод с повреждениями, гнилью или темными пятнами стоит отложить и не использовать в консервации. Если овощи мягкие, но при надавливании не остается следов, они могут консервироваться, но в таком случае рекомендуется использоваться двойную порцию уксуса, от указанного в рецепте.

Покупные овощи следует замочить на час — полтора в прохладной воде, чтобы очистить плод от химических соединений.

При разрезании кабачка на кусочки, они должны быть плотными, ровного цвета, без вкраплений. В результате экспериментов, хозяйки изобретают новые рецепты приготовления заготовок, солений. Ниже представлены рецепты с фото кабачкового салата в разных вариациях.

За счет приготовления, ингредиенты приобретают приятный вкус и сохраняют все свои полезные свойства. Блюдо идеально подходит практически к любому мясу, прекрасно сочетается с гарниром — картошкой, макаронами, рисом либо может выступать как самостоятельная закуска к празднику или для простого семейного ужина.

Салат Анкл Бенс из кабачков на зиму

Кабачки — два килограмма.