Красная рыба с луком и морковкой в духовке рецепт

Перец чёрный молотый - по вкусу Информация Порций - 6-8.

Время приготовления - 45 минут. Её необходимо промыть, очистить от чешуи, если таковая имеется. Удалить из нее, по-возможности, все косточки. Разрезать пополам, получаются два куска филе, которые надо посолить и поперчить по своему вкусу, сбрызнуть соком лимона. Уложить рыбу в форму для запекания.

Морковь натереть на тёрке. Затем слегка обжарить в сковородке на масле. Выкладываем зажарку на рыбку и всё заливаем молоком. Форму закрываем крышкой или прикрываем фольгой, ставим в разогретую до 180 духовку и готовим 40 минут.

За 5 минут до готовности нужно достать блюдо и посыпать мелко тёртым сыром.

Красная рыба в духовке

И ставим обратно в духовку. Как только верх расплавится, рыба готова. В конце посыпаем нарезанным укропчиком. Запеченную семгу достаем из духовки и раскладываем по тарелкам.

К этой рыбке можно добавлять любые приправы. В арсенал можно взять карри, имбирь, лавровый лист, перец горошком, сушеный укроп и обязательно его семена. Вместо молока можете использовать томатный соус. Просто предварительно потушите в нем морковь и лук, добавив пару зубчиков чеснока.

Затем тем же соусом щедро залейте рыбу, чтобы она как можно лучше пропиталась вкусом томатов. Если добавить нарезанные помидоры до слоя сыра, само блюдо и его аромат в итоге будут более насыщенными. Сыр, кстати, берите твердый Гауда, можно пармезан. Мягкий сложно натирать на терке, и он быстрее подгорает, а сама рыба не успевает подоспеть. А если поверх сыра добавить слой сметаны с лимонным соком и чесноком, то получится еще сочнее и ароматнее.

Запеченная красная рыба с овощами

Также можете попробовать рецепты запекания более бюджетных сортов красной рыбы: Смотрите, как сделать правильно и не допустить ошибок: