Холодец из свиных ножек в скороварке-мультиварке рецепт

Холодец в мультиварке

Как известно, если варить мясо без косточки, то бульон будет водянистым и потеряет свою структуру. Поэтому мы берем свиную ножку, хорошо очищенную и опаленную.

Срезаем с неё мясо для дальнейшего удобства готовки и вместе с филе складываем все ингредиенты в форму мультиварки или скороварки.

Холодец в мультиварке-скороварке

Туда же отправляем промытый, но не очищенный лук. Секрет в том, что именно шкурка лука придаст бульону и холодцу такой необходимый и приятный золотистый оттенок.

К мясу также отправляем перец и лавровый лист. Все ингредиенты солим по вкусу. Воду заливаем так, чтобы она поднималась над уровнем мяса примерно на два пальца. Закрываем крышку скороварки и выставляем нужный режим. Для мультиварки понадобится примерно 2 часа.

За это время мясо достаточно уварится, и бульон будет готов. Вот скороварка закончила работу, и можно изымать мясо из формы шумовкой или лопаткой. Отделяем мясо от кости и нарезаем мелкими кусочками. Можно также просто разорвать мясо руками на волокна. В подготовленные формочки для холодца выкладываем мясо.

Шинкуем зубчики чеснока и посыпаем сверху.

Холодец в скороварке - простые и быстрые рецепты праздничной закуски

Перчим и солим по вкусу. Процедите бульон через сито, а еще лучше — через несколько слоев марли.

Холодец за полтора часа в мультиварке-скороварке

И только тогда заливайте им формы с мясом. Когда бульон полностью остынет, отправляйте формы в холодильник на всю ночь. Вкуснее всего подавать холодец с хреном и горчицей. Свиной холодец в скороварке по нашему рецепту готов.