Аджика на зиму вареная рецепт очень вкусный и практичный

Аджика на зиму или подслащенная Грузия

Если вы любите аджику, то целесообразно заготовить ее на зиму во время сезона, когда овощи спелые и пышут ароматами и витаминами. С сезонными овощами любые блюда, конечно же, получаются намного вкуснее, а аджика — особенно!

Рецепт аджики, о котором мы расскажем ниже, интересен тем, что в большом количестве в данном рецепте присутствует болгарский перец, который делает аджику невероятно вкусной. Сделайте немного такой аджики на пробу — близкие непременно попросят сделать еще! Перекрутить чеснок со жгучим перцем, добавить к помидорам в кастрюлю, проварить все еще 10мин, затем всыпать сахар и соль, добавить уксус и масло, проварить еще 10мин на медленном огне, помешивая.

Спустя 10мин заправить аджику измельченной петрушкой, проварить 5мин, разлить аджику по стерилизованным банкам, укупорить стерильными крышками, перевернуть вверх дном и в таком положении дать аджике остыть. Друзья, а вы когда-нибудь делали аджику с болгарским перцем?

Аджика на зиму вареная – рецепт очень вкусный и практичный!

Если да, то поделитесь своими впечатлениями о таком варианте всем известной закуски в комментариях к этому рецепту. Вареная аджика на зиму, лучший рецепт с фото Варёная аджика из помидор на зиму Недавно я размещала рецепт вкуснейшей сырой аджики. Сегодня же хочу поделиться с Вами проверенным и лучшим на мой взгляд рецептом варёной аджики на зиму. Суть рецепта в том, что все ингредиенты хорошенько варятся и затем аджика закатывается в банки, в которых она может простоять хоть 2-3 года.

Для закатки лучше взять небольшие баночки, поскольку это больше острый соус, и его много не съешь. Всего готовой аджики получается около 1,5 литра. А зимой она идет за милую душу! Очень хороша острая аджика к гречке, рису, макаронам. Ее можно подать с котлетами или просто намазать на хлеб. Итак, давайте приступим к приготовлению. Рецепт варёной аджики из помидор. Подготовим чеснок, а его для аджики нужно много. Чтобы быстрее закончить это муторное дело по очистки чеснока, предлагаю маленькую хитрость.

Разделяем головку на зубчики и складываем их в миску. Обдаем кипятком на 5-7 секунд и сливаем воду. Теперь шкурка с чеснока моментально отходит, стоит лишь слегка подковырнуть ножом. Это весьма экономит процесс очистки чеснока. Помидоры промываем и также заливаем их кипятком, чтобы можно было очистить от жесткой кожицы.

Если с первого раза кожица не отстает, сливаем воду и повторно обдаём кипятком. На этот раз даже толстошкурые помидорки должны поддастся очистки. Снимаем с помидор кожицу. Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян, разрезаем вдоль на 4 части.

10 рецептов вареной аджики на зиму из помидор, перца и чеснока

Помидоры, сладкий болгарский и острый перец чили прокручиваем на мясорубке. Все переливаем в кастрюлю. Добавляем 100 г сахара, 0,5 ст. Все перемешиваем и ставим тушиться на слабый огонь на 1-2 часа. У меня помидоры для этой аджики попались сильно водянистые, пришлось тушить около 3-х часов, чтобы аджика получилась более густой. На заключительном этапе выдавливаем в кастрюлю чеснок и добавляем 25 мл уксуса.

Аджика: рецепты аджики в домашних условиях: рецепты с фото

Перемешиваем и пробуем аджику на соль, при необходимости добавляем еще. Тушим еще 3 минуты. Готовую аджику разливаем в подготовленные стерилизованные банки и закручиваем крышки. Баночки переворачиваем и ставим в теплое место на сутки, укутываем одеялом.

Через сутки аджику можно убирать на зиму в шкаф. Самая вкусная вареная аджика готова!