Заварной хлеб рецепт в духовке в домашних условиях

Пшеничный заварной хлеб в духовке

Видео-рецепт приготовления Литовского ржаного заварного хлеба Почему для ленивых? Потому что есть рецепты заварного хлеба более сложные, на которые нужно тратить много сил и времени. А это самый просто рецепт. Вот действительно проще не бывает.

Очень важно отнестись к приготовлению хлеба с душой. Тесто вообще любит спокойствие, тишину и хорошее настроение я иногда включаю легкую музыку при работе с тестом. А вот моя бабушка во время замешивания теста сначала тихо молилась, а потом напевала спокойные песни своей молодости.

Но, сам рецепт теста куда более важен! Существует огромное количество рецептов выпечки хлеба, но не каждый рецепт доступен для начинающей хозяйки.

Это как игра в шахматы — начинают с пешки, а заканчивают королем! Поэтому хочу предложить очень простой, быстрый и легкий рецепт хлеба! Я уверена, что этим рецептом воспользуются и хозяйки со стажем. Мои домашние просто в восторге от этого хлебушка и я с радостью поделюсь им с вами.

Раньше я думала, что хлеб в домашних условиях возможен только при наличии специальной печки для выпечки хлеба, что это невероятно сложный и кропотливый процесс, потому что моя бабушка уделяла огромное количество времени выпеканию хлеба. Но, применив этот рецепт, я поняла, что глубоко заблуждалась. Я знала его уже очень давно, но использовала его исключительно для пирожков, каждый год на Пасху я пекла пирожки из этого теста и даже не могла предположить, что и хлеб из него получится отменный.

Тесто замешивается очень быстро, а за время пока оно поднимается и выпекается сам хлеб, вы свободно можете заниматься другими домашними делами, выпить ни одну чашечку чая, ну, или например: Таким образом, подготовка займет не более получаса вашего драгоценного времени.

Ингредиенты Чтобы испечь пшеничный заварной хлеб, необходимы такие продукты: Рецепт В глубокую емкость засыпаем ложку сахара. Добавляем полторы чайных ложки соли. Туда же засыпаем три столовых ложки пшеничной муки высшего сорта. Все ложки берем без горочки, а просто полные, иначе масса получится слишком густой, её не получится перемешать, как следует и в итоге тесто может плохо подняться.

Заливаем стакан крутого кипятка. Все тщательно и быстро перемешиваем, добиваясь состояния, когда комочков уже не останется. Делаем как бы заварное тесто. А сами в это время берем стакан теплой воды и выливаем в небольшую емкость.

Как приготовить вкусный заварной хлеб на закваске

Две чайные ложки сухих дрожжей и растворяем в стакане чуть теплой воды дрожжи можно и просто всыпать в тесто, предварительно не растворяя в воде, но эффективнее растворить. Теперь в нашу остывшую заварную массу вливаем воду с дрожжами. Затем просеиваем через сито в отдельную посуду или на стол 4-5 стаканов в зависимости, сколько возьмёт тесто пшеничной муки и постепенно, добавляя муку, замешиваем мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком крутым.

Готовым тестом наполняем одну большую форму или несколько маленьких у меня вообще просто старая алюминиевая форма небольшого размера, в нее помещается как раз порция теста и выходит приличная буханка примерно на половину.

Пшеничный заварной домашний хлеб в духовке

Делаем 2-3 разреза, чтобы заварной хлеб во время приготовления не лопнул и оставляем подходить на час. Тесто должно подходить в теплом месте, без сквозняков, можно просто накрыть формы чистым полотенцем. Когда тесто подойдет, смазываем его сладким чаем или болтушкой из муки в воду добавляем муку и замешиваем жидкое тесто. Отправляем хлебушек в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов примерно на час до румяной, хрустящей корочки.

Ржаной хлеб - рецепты в домашних условиях для духовки, хлебопечки и мультиварки

Проверить готовность хлеба внутри, можно проткнув его зубочисткой, если зубочистка сухая — ваше творение готово! Всё — смело можете пробовать! Вот такой получается пористый мякиш с миллионом воздушных карманов. Добавки могут быть самыми разнообразными, я много раз экспериментировала в этой области, и результат всегда был просто замечательный!

Хлеб из заварного теста вроде один и тот же, а любая добавка делает его вкус совсем другим, что добавляет разнообразия на столе и вся семья наслаждается каждый раз разным и неповторимым вкусом.

А вот мой сыночек очень любит просто корочку совсем свеженького теплого хлеба, намазанную шоколадным сливочным маслом — незатейливый, но очень вкусный бутерброд к чаю я и сама не всегда могу отказаться от такого лакомства.

Выпекайте заварной хлеб в разных формах и с разными вкусами. Балуйте своих родных и близких вкусной, а главное полезной едой! Почувствуйте себя художником на своей кухне. Сохраняйте рецепт заварного хлеба в духовке и творите на здоровье!