Суп с варёным яйцом и курицей рецепт

Куриный суп с яйцом и зеленью

Режем филе соломкой, обжариваем на сковороде. Режем очищенную луковичку кубика и отправляем к курице. Обжариваем вместе и перекладываем в кастрюлю. Заливаем двумя литрами кипятка, варим 5 минут. Режем кубиками картофель, отправляем в кастрюлю и готовим до мягкости.

Суп с курицей и яйцами

Грибочки промываем, сцеживаем всю воду. Отправляем грибочки в кастрюлю, провариваем 5 минут. Отдельно варим яйца, чистим, отделяем желтки от белков.

Вкусный и полезный куриный суп с яйцом

Желтки растираем вилкой, добавляем немного бульона из кастрюли и хорошо размешиваем. Белки просто нарезаем кубиками и запускаем в кастрюлю. Пробуем суп на соль, заправляем порезанной петрушкой, даем закипеть и можно выключать.

Куриный суп с вареным яйцом

Также не стоит закладывать все вместе, иначе один продукт переварится, а другой останется сырым. Исключение — приготовление первых блюд в мультиварке. Варить нужно на медленном огне. После закладки продукта даем новому ингредиенту закипеть и сразу убавляем. Свежее яичко обязательно опустится на дно. Не очень свежее, но еще годное к употреблению будет плавать посередине, а тухлый продукт сразу же всплывет.

Куриный суп с яйцом

Вареное будет быстро и долго вращаться, а если оно сырое, то быстро остановится. На поверхности первого блюда появится золотистый жирок. Также его можно просто обжарить на сковороде вместе с луком и морковью.