Суп из замороженных опят с перловкой рецепт

Грибной суп из замороженных грибов с перловкой

Заранее необходимо замочить перловку в холодной воде на 2 часа в пропорциях 1 к 2.

Грибной суп с перловой крупой

Затем крупу промыть в сите под проточной водой и поставить вариться до полуготовности. Это займет примерно полчаса. Перловку варят отдельно от супа, чтобы бульон не был мутным.

Суп грибной с перловкой

Когда перловка сварилась, с нее сливают воду и крупу перекладывают уже в кастрюлю для супа. Лук, морковь и картофель нарезаем небольшими кубиками. Нарезанную картошку можно сразу отправить в кастрюлю. Грибы предварительно не размораживаем. Сразу из морозилки пересыпаем грибы в сито и немного промываем их ото льда в холодной воде. Лук, морковь и грибы следует обжарить на подсолнечном масле.

При желании туда же можно добавить зубчик измельченного чеснока, я не добавляла. В моем случае из грибов у меня опята, поэтому их будет достаточно обжарить на сковороде перед добавлением в суп. То же касается, например, шампиньонов. Но если у вас белые, подберезовики, грузди или другие лесные грибы, их необходимо предварительно отварить в течении часа в подсоленной воде. И первую воду от грибов не использовать, а слить. Отправляем грибы с поджаркой в кастрюлю. При подаче блюдо можно украсить зеленым луком.

Ароматный суп готов, можно пробовать!

Как сварить вкусный суп из замороженных опят

Питайтесь вкусно и будьте здоровы! Не забудьте оставить свой отзыв!