Салат с мясом и болгарским перцем рецепты

Говядина с болгарским перцем и огурцами

Любимый рецепт теплого тайского салата с говядиной и болгарским перцем 23 октября 2015 г. Квасова Вероника Раньше мы с мужем всегда заказывали теплый тайский салат с говядиной и болгарским перцем в ресторанах и кафе, так как оба являемся большими фанатами этого блюда.

Но недавно я узнала рецепт его приготовления в домашних условиях и после первого же кулинарного эксперимента поняла, что легко могу делать его самостоятельно, причем в моем исполнении он оказался еще вкуснее.

Наверное, потому что в ресторанах иногда халтурят с продуктами и перебарщивают с соусом. Ингредиенты для салата Хоть этот салат и называется тайским, но все ингредиенты в нем легко доступны и у нас на Родине, а, например, болгарский перец в России и вовсе дешевле в несколько раз.

Итак, для приготовления двух порций тайского салата с говядиной и болгарским перцев вам потребуется: Свежая говядина — 150 грамм. Для этого салата нужен красный болгарский перец; Огурцы — 1-2 штуки в зависимости от размера. Огурцов в нарезанном виде должно быть по объему примерно столько же, сколько и перца; Пекинская капуста — полпучка; Кунжут и растительное масло — как заключительные штрихи к салату.

Соль и перец чили — по вкусу. Но с солью будьте осторожны, так как соли будет достаточно в маринованной говядине. С перцем чили также перебарщивать не стоит, на две порции салата хватает одного маленького перчика, и то получается достаточно остро не забудьте из перца удалить все семечки.

Ингредиенты для маринада Также вам потребуется приготовить маринад для говядины.

Салат из сладкого перца с огурцом и куриной грудкой

Магазинный вариант тут не подойдет, так как именно правильно замаринованное мясо придается этому салату исключительный азиатский вкус. Итак, чтобы правильно замариновать говядину вам потребуется: Соевый соус — главная тайская заправка практически для любого блюда.

Он очень соленый, поэтому дополнительно досаливать мясо не нужно; Чеснок — 2-3 зубчика. Но если добавите больше, то будет еще вкуснее. Я обычно использую не меньше четырех. Если вы нарежете говядину достаточно тонко, то двух часов ему хватит, чтобы хорошо замариноваться, особенно если имбирь и чеснок вы не резали, а выдавили через чеснокодавку. Да и мясо так будет намного вкуснее и ароматнее, и перед жаркой не нужно будет выбирать крупные кусочки имбиря и чеснока.

Для того чтобы все получилось, перед нарезкой мясо лучше немного заморозить в морозилке, а нож хорошенько наточить. Шаг 1 В миску, где будете перемешивать салат, нужно руками порвать на крупные кусочки листья пекинской капусты. Шаг 2 Нарезаем огурцы тонкой соломкой. Шаг 3 Также соломкой нарезаем болгарский перец и небольшой кусочек перчика чили, предварительно удалив из него все семечки. Если вы не любите острого, то от чили лучше и вовсе отказаться.

Салат с говядиной и болгарским перцем

Шаг 4 На сухой раскаленной сковородке обжариваем зерна кунжута, но недолго, минуты две до появления золотистого оттенка, иначе он станет горьким. После обжарки кунжут пересыпаем в отдельную тару, он нам понадобится в самом конце, когда салат уже будет готов к подаче.

Шаг 5 Удаляем из мяса кусочки имбиря и чеснока если вы их нарезали, а не давили и вместе с оставшимся маринадом выкладываем его на раскаленную сковородку, на которую предварительно налили немного растительного масла. Говядину обжариваем буквально минут 5-10 до состояния готовности. После того как все овощи порезаны, загружаем их в общую миску, добавляем к ним мясо прямо из сковородки вместе с образовавшимся соусом из растительного масла и маринада , посыпаем обжаренным кунжутом и перемешиваем.

Любимый рецепт теплого тайского салата с говядиной и болгарским перцем

Для полной готовности салат следует накрыть крышкой и дать настояться пару минут. Вот и все, вкуснейший теплый тайский салат с говядиной, болгарским перцем и кунжутом готов!