Салат на зиму из переросших огурцов по корейски на зиму рецепты

Огурцы по корейски на зиму - 11 вкусных рецептов оригинальной пикантной консервации

Приправа для корейской моркови — 1 пачка Растительное масло — 0. Если они у вас длинные, то еще и на половину поперек. Кусочки должны аппетитно выглядеть. Морковь чистим и натираем на корейской терке. Если ее нет, можно использовать овощечистку со специальной насадкой для нарезки соломкой. Складываем нарезанные овощи в стеклянную или эмалированную миску.

Она должна быть просторная, чтобы все можно было свободно перемешать. В отдельной посуде готовим ароматный пряный маринад.

Высыпаем приправу из пачки, сахар, выдавливаем чеснок его можно и нарезать. Соль добавляйте очень осторожно и понемногу. Помните, что в любой приправе уже есть соль.

Салат из огурцов по корейски на зиму - вкусные и оригинальные рецепты пикантной закуски

Если у вас нет готовой приправы, смешайте на свой вкус кориандр и разные виды перца. С горчицей тоже получится вкусно и пикантно, так что можете добавить и ее.

Огурцы по корейски на зиму самые вкусные рецепты

Достаточно добавить столовую ложку порошка горчицы в маринад. Добавляем масло и уксус. По желанию нарезаем немного красного острого перца. Все тщательно перемешиваем — маринад готов. Заливаем нарезанные овощи пряным маринадом и перемешиваем. Придавливаем тарелкой с грузом, накрываем крышкой и оставляем на 3-4 часа.

Перемешивайте руками каждые полчаса, за это время овощи пустят сок, которым мы будем их заливать.

Салат огурцы по корейски на зиму: новый вкус знакомого блюда

Стеклянные банки вымыть содой, прополоскать и обсушить. Подготовить посуду для стерилизации, на дно положить ткань. В подготовленные таким способом баночки раскладываем яркую аппетитную смесь. Если вы готовите такую закуску на каждый день, то она готова к употреблению — осталось разложить ее в красивую посуду.

Огурцы по-корейски на зиму

Если на зимние месяцы, то ставим баночки стерилизовать. Когда овощная смесь разложена по баночкам, залейте их выделившимся соком.

Салат на зиму

Обычно его выделяется достаточно, если вы не забыли прижать их грузом. Если его не хватает, долейте доверху кипяток. Отправляем на стерилизацию, кипятим 10 минут от начала кипения воды и закатываем. Обязательно закутываем в теплое одеяло и оставляем в перевернутом виде до утра. Один острый перец, две головки чеснока, 4 ст.