Салат из пекинской капусты рецепты с огурцом колбасой луком

Капуста пекинская: 7 легких рецептов и основные советы для начинающих

Соль, перец черный молотый, майонез по вкусу. Как приготовить салат из копченой колбасы, пекинской капусты с огурцом Пекинскую капусту рекомендуем покупать небольшого размера, поскольку, чем меньше кочан, тем больше сочности он в себе сохраняет. В обязательном порядке переберите ее листья, в противном случае случайно попавшийся порченый лист испортит блюдо. После осмотра капусты, промойте ее под проточной водой и просушите бумажным полотенцем.

Затем покрошите пекинскую капусту на длинную соломку. Ширину соломки можно выбрать разную, в зависимости от ваших предпочтений.

Салат с капустой и колбасой

Нарежьте копченую колбасу соломкой. Хорошо промойте огурец и так же нарежьте соломкой. Для достижения гармоничного внешнего сочетания старайтесь сделать соломку капусты, колбасы и огурца одинаковой длины и ширины. Если вам попался горький огурец, то перед нарезкой очистите его от кожуры. Репчатый лук измельчите тонкими полукольцами.

Салат из пекинской капусты с колбасой

В глубокой миске перемешайте все ингредиенты, заправив их небольшим количеством майонеза, посолив и приправив черным молотым перцем. При добавлении специй обязательно учитывайте, какую колбасу вы добавляли. Часто бывает, что из-за соленого копченого вкуса колбасы, дополнительная соль в блюде не требуется. Готовить салат из пекинской капусты с копченой колбасой лучше всего перед самой подачей на стол.

Иначе огурец и капуста пустят сок и сделают салат слишком водянистым и утратившим свой аппетитный хруст. Подавайте салат порционно либо на общей сервировочной тарелке.

Салат из пекинской капусты с колбасой и огурцом

Никаких дополнительных украшений блюдо не требует, но при желании можете присыпать его свежей мелко нарубленной зеленью. Оно будет отлично гармонировать, как на праздничном столе среди нарядных и эффектных закусок, так и на обеденном столе в обычные будни.

Майонез можно заменить нежирной сметаной, лимонным соком или небольшим количеством оливкового масла. Это позволит сделать блюдо более легким.

Салат с копченой колбасой, пекинской капустой и огурцом

Чем тоньше будет нарезка ингредиентов, тем быстрее салат потеряет свой хруст. Поэтому имеет смысл делать соломку средней толщины. Можно дополнить салат свежим помидором. Он придаст яркий акцент готовому блюду.

А измельченное вареное яйцо в салате сделает его более питательным и сытным.

Салат из пекинской капусты с копченой колбасой