Рецепты маринования помидоров ассорти на зиму в банках

Огурцы замачиваем на ночь можно этого не делать. На весь экран шаг 2 Непосредственно перед консервацией необходимо подготовить наши банки. Для этого берем 3-х литровые банки, новую губку для посуды и стиральное мыло советских времен темное, хозяйственное мыло, не импортное , вначале банки моем водой, потом тщательно, с густой плотной пеной намыливаем губку и очень энергично моем банку со всех сторон.

С внешней стороны, дно изнутри и снаружи, горлышко трем, намыливаем и снова трем так, чтобы пенка не стекала тут же, а держалась на банке какое-то время. Для этого нужно очень хорошо намылить губку. Если есть следы ржавчины, нужно внешней стороной губки жесткой поскоблить ее и по возможности убрать.

Банки намылили, оставляем им на 15 минут. После тщательно промываем холодной водой из—под крана, ополаскиваем кипятком.

Как закрыть помидоры на зиму в литровых банках

На весь экран шаг 3 Теперь подготовим место для горячих банок. Нужно взять старое одеяло, расстелить его в удобном месте под столом например , подготовить место для банок.

Маринованные овощи

Сверху нужно будет закрыть банки, со всех сторон подоткнуть одеяло. На весь экран Помидоры, огурцы и перец тщательно промываем. На весь экран шаг 5 Перец разрезаем на 4 части и очень тщательно промываем от семян. Потом внимательно просматриваем свои половинки, не осталось ли где-то семян! На весь экран шаг 6 На тарелках раскладываем уже подготовленные ингредиенты.

Это уже как вам удобнее будет. На весь экран Петрушки нужно совсем немного, вот такую веточку как на фото.

Ассорти из помидор и огурцов

Зонт, лавровый лист тоже показан. На весь экран Соли 1 ложка с горкой как на фото. На весь экран шаг 9 Удобнее все по списку разложить по тарелкам,чтоб ничего не забыть, проверить, потом кладем на дно банки.

Лук -2 -3 колечка, перец горошком, 1 лавровый лист, укроп наломать палочек и бросить на дно несколько и несколько в середине банки бросить или сверху. Чеснок, небольшой кусочек хрена. На весь экран Пока мы будем наполнять банки, прокипятим крышки в течение 15 минут.

АССОРТИ НА ЗИМУ. Маринованные огурцы с помидорами – Настоящее ЛЕТО В БАНКЕ

На весь экран шаг 11 Проверили список, можно складывать овощи в банку. На дно кладем огурцы. Можно полбанки огурцов, полбанки помидоров, можно огурцов несколько штук бросить в банку. Итак, на дне огурцы, сверху кладем помидоры и между ними порезанный на 4 части болгарский перец без семян и плодоножки.

На весь экран шаг 12 Плотненько наполнили банку, теперь добавляем соль и сахар. На весь экран шаг 13 Затем 5 столовых ложек сахара тоже с небольшой горкой как на предыдущем фото. Вот как выглядят банки: На весь экран шаг 14 Заливаем готовую банку крутым кипятком, кладем сверху нашу прокипяченную крышку, ставим таймер на 15 -17 минут.

На весь экран шаг 15 Готовим кастрюльку. Через 15 минут, с помощью специальной крышки с отверстиями сливаем воду в кастрюлю, прикрывая банку металлической крышкой ставим на максимальный огонь чтоб быстрее закипел маринад. На весь экран шаг 16 Вода закипает, заливаем нашу банку я пользуюсь половником во второй раз горячим маринадом и ставим таймер на 15 минут.

Вода должна закипеть сильно! На весь экран шаг 17 По истечении этих 15 минут выливаем маринад в кастрюлю снова, чтоб залить овощи в третий раз горячим маринадом. Если она закрыта, то наклоняем банку на бок, кладем на стол лучше на полотенце , смотрим, не течет ли крышка, хорошо ли закрыта банка. На весь экран шаг 20 Ставим банку на крышку на подготовленное место на одеяле , укутываем ее хорошенько и оставляем на 3 дня!

Через три дня можно убрать банки в нужное вам место.