Рецепты из калины и яблок на зиму

Яблочный джем с калиной на зиму: пошаговый рецепт с фото

Джем из яблок и калины на зиму — рецепт с фото Джем из яблок и калины на зиму — рецепт с фото Как заготовить на зиму джем из яблок и калины Из яблок можно приготовить разнообразные заготовки.

Зимой любые баночки со звоном открываются и все спешат на кухню посмотреть, что сегодня вкусненького можно скушать. Я лично из яблок могу приготовить варенье, компоты и разнообразные джемы. Но джем из яблок и калины особенно пользуется популярностью в моей семье.

Так как калина очень полезная ягода , то джем можно кушать в периоды ослабленности организма. Самочувствие сразу улучшается и силы восстанавливаются. Главное правильно подготовить все ингредиенты.

Обязательно яблоки для джема использую без кожуры, уже очищенные. Вкус джема будет нежнее, если очистить с яблок кожуру, а с калины выдавить чистейший, свежий сок.

Компот из калины и яблок на зиму

Кожуру и косточки в джем не использую. Яблочный джем с добавлением калины становится как бы и не похожим на яблочный, вкус его становится намного оригинальнее, а цвет намного ярче. Ингредиенты для джема из яблок и калины: Калина для джема должна быть сочной, зрелой.

Компот из калины с яблоками на зиму

Затем ягоды отделяю от веточек и откладываю все на сито. Протираю калину, чтобы весь сок остался в посуде, а косточки и кожуру можно было бы убрать. Яблоки мою, срезаю кожуру, и уже только мякоть натираю на крупную терку.

Яблоки с калиной на зиму

Яблоки пересыпаю сахарным песком. Даю сахару раствориться в яблоках. Томлю на медленном огне до мягкости яблок. Периодически помешиваю ложкой со дна, чтобы яблоки не пригорели. Это займет не дольше 45 минут. Когда яблоки будут готовы и превратятся в джем, добавляю калиновый сок. Готовность яблок легко определяется, так как аромат на кухне вам сразу скажет о том, что все готово.

Томленые яблоки всегда очень приятно пахнут пектином, которого так много в яблоках. Размешиваю и провариваю еще 15 минут. Джем должен запыхтеть, по этому признаку определяется готовность.

Раскладываю в баночки и закупориваю крышками. Жду полного остывания, так как банки укутываю теплым покрывалом на несколько часов.

Джем из яблок и калины на зиму

Чудное угощение будет радовать вас всю зиму, если вы запасетесь таким джемом в больших количествах.