Рецепты из фарша и помидоров в духовке

Блюда с фаршем, приготовленные в духовке (пошаговые рецепты с фото)

Простой рецепт фарша с помидорами, баклажанами, картофелем и сыром в духовке 1. Начинаем пошагово готовить запеканку из фарша с овощами. Баклажаны моем и нарезаем кольцами, не очищая. Хорошенько натираем кружочки солью, оставляем пропитываться.

Пересолить баклажаны тоже нельзя, поскольку они очень хорошо все впитывают.

Фарш в духовке

Через некоторое время баклажаны должны пустить сок, с которым выйдет из овоща вся горечь. Тем временем нарезаем картофель не сильно толстыми пластинами, чтобы они успели пропечься и стать мягкими. Лук режем крупно, полукольцами.

Фарш с помидорами и сыром

Баклажаны пустили сок, теперь промываем и хорошо отжимаем их. Помидоры тоже нарезаем колечками. В миске смешиваем фарш, зелень, соль, перец, чеснок. Свежую зелень берем обязательно, она не только улучшает вкус блюда, но и способствует его быстрому усвоению.

9 самых вкусных блюд из фарша

Сыр трем на крупной терке. Это наша будущая румяная корочка. Остальное оставляем для овощей. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем картофель и баклажаны, если место останется, как у меня.

Фарш с помидорами и сыром, баклажанами и картофелем в духовке

Смазываем сметаной или майонезом. Если используем сметану — немного досаливаем. А в составе майонеза соль и так есть. Баклажаны выкладываем сверху плотным слоем. Лука специально используется много, чтоб он дал больше ароматного сока. Выкладываем фарш и разравниваем ложкой.

Фаршированные помидоры фаршем и рисом в духовке

Он схватится ровным слоем, блюдо удобно будет нарезать. Последний слой — помидоры они, как и лук, тоже дадут много сока. Выкладываем ложкой сыр комочками, потом размазываем. Обязательно накрываем форму фольгой, чтоб не касалась сыра или крышкой. В разогретую до 200 градусов духовку ставим форму примерно на 1 час. Все должно хорошо протушиться. Через минут 30-40 приоткрываем духовку и смотрим: Если сока мало например, помидоры были не очень сочные , добавляем немного кипятка.

Фольгу снимаем, возвращаем форму в духовой шкаф и подрумяниваем еще 10 минут. Присыпаем свежей зеленью и подаем к столу. Ароматный, сочный, очень аппетитный фарш с помидорами и сыром в духовке готов.