Рецепт торта из шариков и сметанного крема для торта

Сметана Мука пшеничная Пошаговый рецепт с фото У этого торта несколько названий - "Медовые шарики", "Золотые шарики", "Медовые соты"...

Торт из шариков со сметанным кремом

А я назвала бы его "Ленивый медовик"! Ведь в нём есть всё от традиционного "Медовика" за одним исключением - коржи раскатывать не нужно, ведь коржей в этом торте нет, зато есть вкусные медовые шарики, из которых и составляется это лакомство! Подготовим необходимые ингредиенты для торта "Медовые шарики" и паровую баню - для первого шага. В кастрюлю выкладываем сливочное масло, мед и сахар.

Ставим кастрюлю на паровую баню и, помешивая, нагреваем до полного растворения ингредиентов. Снимаем кастрюлю с пара и сразу всыпаем соду, перемешиваем. Смесь должна вспениться - это значит, что сода погашена и можно двигаться дальше.

«Медовые шарики» - быстрый рецепт вкусного угощения

В медовую смесь по одному добавляем яйца, каждый раз хорошо перемешивая венчиком. Далее добавляем соль и просеянную муку. Добавляем постепенно, вымешивая тесто.

Муки, возможно, понадобится больше или меньше. В итоге должно получиться мягкое, немного липкое тесто, которое хорошо держит форму. Посуду с тестом накроем и оставим на 30 минут "отдохнуть". Духовку включаем на разогрев - 180 градусов, противень застилаем бумагой для выпечки.

Быстрый новогодний торт со сметанным кремом «Горы в снегу»

Также подготовим небольшую мисочку с водой - в ней будем смачивать пальцы, формуя медовые шарики. Отщипываем небольшой кусочек теста, скатаем в шарик размером не больше грецкого ореха. Чем мельче шарики, тем лучше они пропитаются кремом и нежнее будет торт. Выкладываем шарики на подготовленный противень на небольшом расстоянии друг от друга в процессе выпечки шарики увеличатся примерно в два раза.

Выпекаем шарики в разогретой духовке 8-10 минут или до сухой шпажки. Снимаем шарики с противня и даём им полностью остыть. У меня получилось два противня шариков, примерно 80 штук. Кстати, медовые шарики сами по себе очень вкусные. Они похожи на очень мягкие медовые прянички! Пока медовые заготовки пекутся и остывают, приготовим сметанный крем, для этого сметану смешаем с сахаром и уберём крем в холодильник.

Периодически достаём крем из холодильника и перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился. Глубокую куполообразную посуду выстелем пищевой плёнкой так, чтобы края плёнки свисали..

В небольшую миску выложим крем, отложив часть крема 2-3 ст. Полностью погружаем шарики в крем, затем выкладываем их в подготовленную посуду. Шарики нужно выкладывать как можно плотнее друг к другу. Продолжаем, пока не закончатся крем и заготовки.

Торт «Медовые шарики»

Закрываем посуду с тортом свисающей плёнкой, аккуратно уплотним шарики руками, выравнивая поверхность. Сверху на торт положим небольшой груз, например деревянную доску, и в таким виде уберём торт в холодильник на несколько часов или на ночь. Готовый торт "Медовые шарики" вынимаем из посуды, освобождая от плёнки, и перекладываем на сервировочное блюдо. Получился белоснежный большой торт куполообразной формы. Обмажем торт сметанным кремом удобно это сделать кондитерской кисточкой , по желанию украшаем рубленными орешками и завариваем ароматный чай!

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.