Рецепт супа с щавелем и яйцом пошаговый рецепт

Щавелевый суп с яйцом

Первоначально для блюда необходимо сварить бульон. Наиболее наваристым он получается из мяса на кости. Итак, чистое мясо, залив холодной водой, поставить на огонь. Перед закипанием необходимо снять коричневую пенку выглядит в супе она очень неэстетично. После закипания воды убавить огонь. После получаса кипения всыпать в бульон половину столовой ложки соли, перец горошком, один лавровый лист. Дать провариться мясу еще 30 минут.

Щавелевый суп с яйцом (классический рецепт)

Пока мясо варится, почистить картофель, тщательно его помыть и порезать кубиками или брусочками это дело вкуса. Важно, чтобы почищенный и порезанный картофель не стоял долго на воздухе — он быстро чернеет, из него выделяется витамин С.

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

По прошествии часа вынуть из бульона мясо и лаврушку, заложить картофель. Увеличить огонь, дать бульону закипеть, затем вновь уменьшить и варить картофель минимум 15 минут.

Если нравится более разваренный картофель, увеличить время его варки до получаса тогда и само первое блюдо получается наваристее. Яйца отварить вкрутую, дать остыть. Очистить яйца от скорлупы, нарезать пластинками или четвертинками. Пока картофель варится, приготовить заправку: К овощам добавить томатное пюре, влить примерно стакан горячей воды, размешать, дать закипеть, протушить до того момента, когда жидкости останется совсем немного.

Щавель перебрать, оторвать хвостики, тщательно вымыть, обсушить. Нарезать его тонкими полосками. От остывшего мяса отделить кости, нарезать его кубиками. Когда картофель сварен, всыпать в суп томатно-овощную заправку, щавель, досолить по вкусу, когда закипит, и снять с огня.

Разнообразные рецепты популярного щавелевого супа с яйцом

Перед подачей супа вложить в каждую тарелку мясо и несколько кусочков яйца. Ниже мы представляем вам еще один традиционный рецепт зеленого борща, но без томатной пасты, ведь не все ее любят: Щавелевый суп с яйцом и курицей Щавелевый суп, приготовленный на курином бульоне, считается более легким, диетическим блюдом.

В рецепт данного блюда входит: