Рецепт супа из цветной капусты в мультиварке

Моем ее и разбираем на соцветия.

Суп из цветной капусты в мультиварке

Я решила ее не крошить, поэтому переберу ее хорошенько, чтобы соцветия были более-менее одинаковые. Подрежу только толстые стебли. Чищу морковь и репчатый лук. Лук рубим кубиками или полукольцами. Морковь можно потереть на терке или нарезать мелкими пластинками. Включаю режим "жарка" и наливаю растительное масло. Пассерую морковь с луком минут 10. Пока пассеруются овощи, займусь картофелем. Нужно его помыть, почистить и еще раз промыть. Нарезаю картошку суповыми кубиками.

Кладу ее в холодную воду в ожидании своей очереди.

Суп-пюре из цветной капусты в мультиварке

Обязательно нужно промыть курицу. Целую в суп я не положу, это много. Перекладываю обжаренные овощи в отдельную посуду. Наливаю в емкость мультиварки воду, кладу туда подготовленные части разделанной курицы.

Супы из цветной капусты

Закрываю мультиварку, ставлю режим "Варка" или "Суп". Не забывайте проверять суп во время варки. Нужно обязательно снимать пену. Через час бросаем картошку и цветную капусту. Кладем сушеную зелень, соль и лавровый лист.

Суп с цветной капустой в мультиварке

Овощи варятся минут 30-40. Если они мелко порезаны, то и того меньше. Выключаем суп и разливаем по тарелочкам. Можно подать сухарики и сметану. Оценить рецепт Суп из цветной капусты в мультиварке: