Рецепт спагетти с семгой в сливочно чесночном соусе

Довести до кипения, посолить и добавить ложку масла. Выложить спагетти и закрутить по часовой стрелке вилкой, чтобы паста ушла под воду. Семгу перебрать от костей и нарезать тонкими полосками.

Я использую обрезки от лосося, открыла для себя отличный вариант недорогого качественного продукта. Готовлю теперь полезные рыбные котлеты , суп, спагетти.

На сковороду влить оливковое масло, выложить очищенные и мелко порезанные зубчики чеснока.

Паста с семгой в сливочном соусе с пармезаном

Обжарить их до легкого румянца. Масло обогатится приятным ароматом. Жарить на сковороде до готовности, 3-4 минуты. Поэтому я в нежирные сливки добавляю нежирную сметану. Сливочный соус получается более легким.

Пока работали над рыбой и соусом, сварились спагетти. Время варки пасты указано на упаковке, приблизительно 8-10 минут, в зависимости от вида и сорта.

Чтобы получить альденте, просто варите на одну минуту меньше, чем указано на упаковке. Когда будете сливать воду со спагетти, оставьте немного жидкости, чтобы паста не получилась сухой. Так рекомендует Джейми Оливер, а ему можно доверять. Выложите пасту в сковороду к рыбе и соусу. Подержите на огне 2-3 минуты. Паста с семгой в сливочном соусе готова. Посыпьте зеленью укропа для свежести.

Паста с семгой в сливочном соусе

У меня ушло даже меньше, чем 15 минут.