Рецепт шашлыка из свинины с красным перцем

Шашлык из свинины с грибами и болгарским перцем рецепт

Способ приготовления Перед приготовлением следует учесть то, что шашлык на кефире из свинины должен хорошо настояться в холодильнике. Мясо и лук должны пустить сок, пропитаться приправами, маринадом.

Поэтому начать приготовление стоит минимум за 10 часов до отправления на природу. Лучше всего замариновать его вечером.

Шашлык из свинины с болгарским перцем

Нарезаем кусками одинаковой квадратной формы 3-5 сантиметров. Складываем в эмалированную или стеклянную емкость; очищаем лук, промываем под водой. Не жалеем лука, ведь от него зависит сочность шашлыка. Одну луковицу можно нарезать очень мелко или прокрутить в мясорубке, чтобы получилось больше сока.

Маринад для шашлыка

Промываем и крупно нарезаем помидоры. Отправляем все ингредиенты в емкость с мясом; мелко нарезаем базилик, добавляем специи и соль. Хорошо перемешиваем мясо рукой, растирая соль и приправы.

Шашлык с болгарским перцем и помидорами

Затем заливаем кефиром и минеральной водой; накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник; достаем из холодильника. Перед обжаркой еще раз немного подсаливаем мясо. Нанизываем на шампур по очереди: В процессе обжарки можно поливать шашлык из свинины в кефире маринадом.

По-шашлычку: 10 лучших рецептов мяса для пикника

Чтобы узнать, что шашлык готов, разрежьте кусочек. Если из него вытекает красный сок, мясо стоит еще немного подрумянить. Если сок прозрачный, шашлык из свинины на кефире готов, и его можно снимать с мангала. Практичный совет любителям отдыха на природе.

Вкусный и нежный шашлык из свинины в кефире

При выборе дров для костра постарайтесь избегать тополя, осину, рябину и тую. Эта древесина может иметь не очень приятный аромат, который впитается в мясо. К столу шашлык из свинины подавайте с зеленым луком, редиской, свежими огурцами, болгарским перцем и соусом.