Рецепт салата столичный с курицей и свежим огурцом

Салат "Столичный" с отварной курицей

Картофель и морковь необходимо отварить до полной готовности, не снимая с них кожуры. Перед варкой тщательно их очистите от остатков грунта, залейте холодной водой и поставьте на плиту.

Салат столичный с курицей

После закипания слегка уменьшите огонь, чтобы вода потихоньку кипела. Вместо варки можно применить запекание.

Оберните каждый клубень и корнеплод алюминиевой фольгой блестящей стороной наружу и запекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке 30-40 минут. Также не забывайте, что нужно сварить для салата курицу. Но это довольно сухое мясо, поэтому можно взять и другую часть куриной тушки. Я, например, использовала куриный окорочок. Чтобы отварная птица получилась сочной и нежной, опускайте ее вариться в кипящую воду, солите в самом конце.

В воду для варки можно добавить пару горошин душистого перца, лавровый лист и овощи — сельдерей, лук, морковь в перечне ингредиентов они не указаны. Варите курицу 40-70 минут домашняя птица варится дольше до полной готовности. Точно так же поступите и с морковью. Отварите вкрутую куриные яйца. Только что вынутые из холодильника яйца залейте холодной водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, засеките 7-9 минут. За это время желток застынет, но не приобретет зеленовато-синеватый оттенок, как бывает, если яйца переварить.

Готовые яйца остудите под струей ледяной воды, снимите скорлупку и нарежьте, как и предыдущие компоненты салата, кубиком. А любителям необычных сочетаний продуктов предлагаем попробовать салат с курицей и ананасами слоями, рецепт с фото очень простой и не отнимет у вас много времени.

Свежий огурец придает салату свежесть и легкость.

Салат

Если у овоща грубая толстая кожица, ее лучше удалить при помощи овощечистки, также обязательно срежьте кончики и попробуйте огурчик на горечь если он грунтовой. А затем измельчите уже привычным способом нарезки. Тщательно помойте зеленый лук и мелко нарубите ножом. Но если вы любите острые блюда, можно взять пополам репчатого и зеленого. С остывшей курицы снимите кожу, отделите мясо от кости и нарежьте кубиком. Не забудьте добавить несколько ложек консервированного зеленого горошка.

Можно поэкспериментировать и добавить свежий горох. Положите немного майонеза и всыпьте щепотку соли. Перед подачей его желательно охладить в течение получаса минимум.

Салат столичный: рецепты

А еще предлагаем вам приготовить салат "Цезарь" с курицей, классический простой рецепт вы можете посмотреть прямо сейчас на нашем сайте.