Рецепт салата из кальмаров с морковью по-корейски

Салат с кальмарами и корейской морковью

Салат с кальмарами и морковью по-корейски Способ приготовления: Мясо кальмара является очень полезным и питательным продуктом.

По наличию минеральных веществ кальмары превосходят такие продукты, как коровье молоко и телятину. Умело и правильно приготовленные блюда из кальмара очень вкусные, аппетитные и легко усваиваемые Кальмар — головоногий моллюск, ставший очень популярным продуктом у многих гурманов всего мира. И это не случайно, мясо кальмара имеет нежный и приятный вкус.

Обрабатываем кальмаров холодным способом. При этом способе кальмары не следует размораживать полностью. Не до конца размороженные кальмары погружаем в холодную воду, снимаем плёнку и удаляем внутренности. При таком способе нет потери минеральных и азотистых веществ, нет изменения запаха и цвета кальмара.

Салат из кальмаров по-корейски

Подготовленные кальмары промываем под струёй холодной воды. Подготовленные кальмары нарезаем тонкой соломкой. Закладываем в кипящую подсоленную воду и варим в течении 3 минут. Время считаем сразу е, не дожидаясь повторного закипания.

При таком способе кальмары получаются очень нежными и мягкими. Отварные кальмары выкладываем в дуршлаг и сразу же промываем холодной проточной водой. Свежий огурец нарезаем соломкой, помидоры — кубиками. Сладкий перец — тонкой, почти прозрачной, соломкой. Выкладываем в миску отварные кальмары, готовую острую морковь по-корейски, сладкий перец и томат.

Оливковое масло смешиваем с бальзамическим уксусом, солью и перцем.

Кальмары с морковкой по-корейски

Заправляем подготовленные продукты, перемешиваем. Сверху посыпаем зеленым луком, нарезанным наискосок и рубленным жареным грецким орехом.

Кулинарный рецепт Салат с кальмарами и корейской морковкой