Рецепт приготовления стейка из трески на сковороде

Как приготовить треску на сковороде?

Как быстро приготовить стейки трески на сковороде Шаг 1: Поскольку рецепт мы выбрали быстрый, то и готовить будем синхронно — жарить рыбёшку и прогревать компоненты соуса.

Стейки трески, купленной в таком виде, или нарезанные из широкой части тушки собственноручно, ополосните и просушите, тщательно, но не выжимая влагу. Специи и немного соли смешайте, обваляйте в этом составе стейки, слой должен быть достаточно плотным. Мариновать рыбу нет необходимости, потому дадим ей всего несколько минут пропитаться ароматами, а сами будем готовить соус.

Треска – полезная и очень вкусная рыбка

В небольшой сковороде растопите масло и прижарьте в нём муку, добавьте рубленый чеснок, влейте сливки. Чуть присолите и тушите, иногда помешивая. Разогреваем масло, предварительно чуть прокалив сухую сковороду, предпочтительно пользоваться обыкновенной стальной или чугунной посудой. Стейки выкладываем в масло и переворачиваем примерно минуты через четыре. Когда столько же времени уйдёт и на вторую сторону, снова переворачиваем стейки и, отключив нагрев, накрываем крышкой. Даём рыбе медленно приостыть перед подачей, а сами тем временем заправляем уже достаточно загустевший сливочный соус рубленой петрушкой.

Тушёные стейки трески на сковороде Все сложности приготовления жареной трески сводятся к одному: Один из способов достичь нужного результата — не заливать уже готовую рыбу соусом, а приготовить прямо в нём.

Стейки трески на сковороде

Как приготовить Шаг 1: Лимон ошпарить и разрезать надвое. Рыбу подготовить к жарке, удалив несъедобные части, нарезать, посыпать смесью перцев с солью и выжать немного сока из одной половинки лимона. Не перекислите, сока должно быть буквально по паре капелек на каждый стейк. Масло разогреть до лёгкой дымки, выложить в него стейки, жарить недолго, до лёгкого румянца.

Как приготовить треску на сковороде: готовим вкусные и полезные рыбные блюда

Перевернуть и чуть увеличить огонь, обжарить обратную сторону несколько сильнее. Снова перевернуть рыбу и отставить сковороду с огня. Когда масло перестанет кипеть, влить сливки, добавить рубленый чесночок, выжать весь лимонный сок. Помешать заливку, приподнимая ломтики рыбы, чтобы она проникла под них. Вернуть на нагрев, крышкой сначала не накрывать.

4 пошаговых рецепта как приготовить треску на сковороде, чтоб рыба не была сухой

Минут через пять переверните стейки, убавьте огонь до самого малого и накройте крышкой. Выдержите ещё до четверти часа и подавайте горячей, с отварным рисом.

Жареная треска на сковородке

Готовим стейки трески на сковороде в маринаде Вариант на тему рыбы в маринаде. Рекомендованные в рецептуре готовые специи можно вполне заменить следующей смесью: Очень интересным будет вкус, если количество соли сократить вдвое, а в почти готовое блюдо влить и размешать за пару минут до отключения ложку соевого концентрата.