Рецепт острой закуски из баклажанов и болгарским перцем

Великолепная острая закуска из баклажанов. Пошаговый рецепт Для приготовления пикантной острой закуски, баклажаны хорошо моем и нарезаем крупными кусочками.

Берем небольшую кастрюлю и выливаем в нее один литр воды воду можно использовать как горячую, так и холодную.

В воду добавляем три столовые ложки соли без горки и отправляем кастрюлю с водой на плиту. Содержимое кастрюли доводим до кипения. Когда вода в кастрюле закипит, вливаем столовый уксус по рецепту и отправляем в кастрюлю подготовленные баклажаны. Варим баклажаны до полной готовности до мягкости , а затем достаем их из воды и перемещаем на дуршлаг пренебрегать этим не стоит, перед приготовлением закуски из баклажанов после варки должна стечь лишняя вода.

Одну головку чеснока для овощной закуски разделяем на зубчики, очищаем, моем и нарезаем его очень мелко при помощи ножа или можно чеснок натереть на мелкой терке.

Закуска из баклажанов на зиму - самые вкусные рецепты со всего Мира!

Я использую одну большую головку чеснока, но если у вас не крупные головки чеснока — возьмите 1,5 головки. Томатный сок примерно 0,5 стакана соединяем с измельченным чесноком и хорошо перемешиваем. Болгарский перец для приготовления овощной острой закуски я использую красный перец нарезаем тонкой соломкой.

Острая закуска из баклажанов с помидорами

Зелень свежего укропа мелко измельчаем количество зелени берите на собственное усмотрение: Красные, сочные помидоры нарезаем тонкими кольцами. Для приготовления великолепной закуски из баклажанов нам понадобится емкость, в которой мы будем соединять все ингредиенты я использую кастрюлю, нужная емкость должна быть высокой и небольшого диаметра.

Великолепная острая закуска из баклажанов

Таким образом закладываем слоями оставшиеся ингредиенты великолепно острой закуски. Когда все ингредиенты заложили в кастрюлю, ставим сверху на баклажаны мисочку и банку с водой чтобы острая закуска была под прессом. Кастрюлю с содержимым под прессом отправляем в холодильник на 10 часов.

Вкусная острая закуска из баклажанов

Чем больше баклажаны будут находиться в рассоле, тем более острыми и сочными они будут. Спустя это время, невероятно вкусную закуску из баклажанов можно подавать на стол.

Острая закуска из баклажанов на зиму

Обалденно вкусная закуска придется по душе всем и каждому. Острая овощная закуска проста в приготовлении. Попробуйте приготовить острую закуску из баклажанов по рецепту моей бабушки: Следуя пошаговому рецепту, приготовить великолепную овощную закуску не составит никакого труда.