Рецепт картошки с филе куриным в горшочке в духовке

Картошка с курицей в порционных горшочках

Секреты и хитрости Как и у любого другого кушанья, у курицы с картошкой в горшочках есть свои секреты приготовления. Начать, разумеется, нужно с самой курицы. Для данного блюда подойдёт любая часть этой птицы. Единственный нюанс — мясо лучше предварительно отделить от косточек. К тому же, при желании кости тоже пойдут в дело. Из них можно приготовить чудесный бульон, как для будущего супа, так и в качестве ингредиента к той же самой картошке. Картошка относится к тем овощам, которые содержат мало воды, и без достаточного количества жидкости она может получиться полусырой.

Быстро приготовить его можно из куриных косточек, ну а если совсем лениво, то навести из бульонного кубика. Если используется второй вариант, то блюдо не стоит сильно солить — кубик и так солёный. Вообще, в горшочек можно залить и просто воды, но с бульоном блюдо получится гораздо вкуснее. Картошку лучше нарезать крупными кусочками. А вот лук и морковь можно резать так, как хочется. В классическом варианте все овощи закладываются в горшочек без предварительной термической обработки. Однако лук можно предварительно обжарить в масле.

Тоже можно сделать и с морковью. Данный этап немного увеличит время приготовления блюда, но зато придаст ему более интересный вкус.

Куриное филе в горшочках

А вот их количество зависит от величины горшочка и количества порций. Ниже приведены цифры для наполнения одного горшочка объёмом 0,5-0,7 л: Мясо нарезать на небольшие кусочки на один укус.

Если для приготовления были взяты кусочки с косточками, то их предварительно надо отделить. На сковороде разогреть масло и немного обжарить мясо, постоянно его помешивая.

Доводить до готовности курицу не надо, в таком случае оно станет суховатой. Достаточно чтобы кусочки стали слегка золотистыми. Подготовив курицу можно приступать к нарезанию овощей. Картофель нужно порезать кубиками среднего размера, так же как и курицу — на один укус, лук — полукольцами, а морковку — сначала кружочками, а затем каждый из них на четвертушки. При желании можно лук и морковку слегка обжарить на том же масле, на котором обжаривались кусочки курочки.

Затем в горшочек закладывается картошка и покрывается сверху второй половиной лука и морковки. Подготовленные полуфабрикаты нужно отправить в разогретую духовку примерно на час — час пятнадцать.

Картошка в горшочках с куриным филе

Однако перед подачей на стол имеет смысл предварительно попробовать картофель на готовность. А вот подавать её можно выложив на тарелочки. Варианты приготовления картошки в горшочках Вариаций на тему курицы с картошкой в горшочках имеется великое множество.

Как уже говорилось выше, достаточно добавить какой-нибудь дополнительный ингредиент и вот на столе уже совсем другое блюдо. Резать его при этом желательно тонкой соломкой.

Неплохо добавить в горшочки и чеснока, предварительно натерев на тёрке или раздавив в чеснокодавке. Экспериментировать можно и с соусами. В классический рецепт никаких соусов не добавляется.

Картошка с курицей в горшочке

Однако никто не мешает бросить в каждый горшочек сверху по столовой ложке сметаны. Более пикантный вкус можно получить, если предварительно смешать сметану с чесноком и зеленью. Такой же соус можно сделать и на основе майонеза. Вкус получается достаточно необычный — на любителя. Беспроигрышным вариантом считается и добавление сыра.

Его можно измельчить любым способом всё равно в процессе готовки он расплавится и засыпать им овощи сверху. Во многом вкус блюда зависит и от того, какая часть курицы используется для приготовления. Способы приготовления тоже могут отличаться.

Горшочки ставятся как в холодную духовку, так и в разогретую. Но как бы ни готовилась курица с картошкой в духовке, она без сомнения останется желанной гостьей на каждом столе. Популярные рецепты с похожими ингредиентами: