Пресные лепешки с сыром на сковороде рецепт

Рецепт приготовления пресных лепешек с сыром и зеленью по шагам Шаг 1 Пресные лепешки с сыром и зеленью - одно из традиционных блюд русской кухни. Существует множество вариантов их приготовления. С этим тестом чудесно сочетается любая начинка: На мой взгляд, сочетание сыра с зеленью в качестве начинки является одним из самых удачных.

Лепешки с сыром и петрушкой получаются ароматными, хрустящими и очень вкусными. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 6 лепешек.

Пресные лепешки с сыром и зеленью рецепт с фото

Сперва необходимо просеять муку через мелкое сито. Это нужно для того, чтобы насытить ее кислородом. Как известно, благодаря просеиванию муки выпечка получается более пышной и воздушной. Шаг 2 Вливаем в просеянную муку стакан кипятка. Быстро замешиваем тесто, вначале ложкой, а затем, когда оно перестанет быть липким - руками. При необходимости регулировать соотношение муки и воды: Формируем из получившейся массы шар.

Шаг 3 Теперь тесто должно "отдохнуть" 20-30 минут.

Лепешки с сыром на сковороде

Накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Шаг 4 Тем временем подготовим начинку. Натрем сыр на терке. Как Вы натрете - крупно или мелко, значения не имеет, поскольку сыр расплавится. Шаг 5 Хорошо промоем петрушку, откинем в дуршлаг.

Вместо петрушки можно использовать любую другую зелень, которая приходится Вам по вкусу например, укроп или зеленый лук. Шаг 6 Смешиваем сыр и петрушку. Солить не нужно, поскольку сыр и так достаточно соленый. Шаг 7 Разрезаем тесто на 6 примерно одинаковых кусочков. Шаг 8 Раскатываем каждый кусочек на присыпанном мукой столе. Масса раскатывается легко, не рвется. Выкладываем начинку с одной стороны.

Как вкусно приготовить лепешки с сыром

Шаг 9 Сворачиваем, формируем лепешку нужной нам формы и хорошо защипываем края. Также нужно немного приплюснуть лепешку, чтобы она прожаривалась равномерно. Шаг 10 Разогреваем растительное масло на сковороде. Обжариваем лепешки на среднем огне с двух сторон до появления золотистой корочки. Если хотите, чтобы они получились хрустящими, не нужно накрывать их крышкой. Шаг 11 Лепешки получаются румяными и очень аппетитными. Анализ блюда на основе ингредиентов продукт.