Начинка для суши в домашних условиях рецепты

В ней преобладают такие полезные продукты, как рыба, морепродукты, водоросли, имбирь, овощи. Основным источником углеводов служит рис. Блюда японской кухни имеют уникальный вкус, который европейцу сначала может показаться непривычным.

Однако привычка к нему формируется очень быстро, так как вкус этот пикантный и одновременно гармоничный. По этой причине число поклонников японской кухни во всем мире растет, не стали исключением из этого правила и наши соотечественники. Рестораны и кафе, специализирующиеся на восточной кухне, никогда не пустуют. Роллы и суши все чаще можно встретить и на прилавках магазинов. Но не все могут себе позволить часто посещать рестораны или покупать блюда с магазинной наценкой.

Тем более что приготовленные дома своими руками роллы будут намного вкуснее магазинных, да и в их качестве можно не сомневаться.

Опытные кулинары утверждают, что сделать полюбившиеся блюда японской кухни в домашних условиях сможет каждая хозяйка. Главное — выбрать подходящий рецепт начинки и изучить необходимые рекомендации искусных поваров. Особенности приготовления Роллы представляют собой небольшие рулеты из риса и водорослей с начинкой.

В качестве наполнителя обычно используют рыбу или морепродукты, реже — курицу. В паре с рыбным компонентом обычно идут овощи. Чаще всего начинку дополняют свежими огурцами, мякотью авокадо.

В качестве основы служат соус или сливочный сыр. Так что приготовить их не так уж и сложно, однако для того, чтобы результат оправдал ожидания, необходимо знать несколько тонкостей. Для формирования роллов вам потребуется бамбуковая циновка. Ее может заменить бамбуковый коврик для проведения чайной церемонии, но только при условии, что он достаточно гибкий.

15 основных и простых начинок для домашних роллов

Для роллов подойдет не любой рис, а только содержащий достаточное количество крахмала. В противном случае он будет рассыпаться и не позволит сформировать рулетики, способные держать форму. Традиционно в роллы добавляют сырую рыбу, поэтому речную для их приготовления не используют: Предпочтение лучше отдать семге, форели, горбуше, тунцу, угрю.

Если вы опасаетесь есть сырой даже морскую рыбу, готовые роллы можно отварить на пару. Другой вариант, и он пользуется наибольшей популярностью, — положить в начинку копченую или слабосоленую рыбу.

Роллы получаются вкусными и безопасными. Иногда в состав начинки для роллов входит икра летучей рыбы.

Настоящие японские суши с разными начинками в домашних условиях

Если вам не удалось достать этот ингредиент, его можно заменить икрой трески или минтая, которые доступны и стоят относительно недорого.

Подают роллы чаще всего с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом. Едят их палочками, но в домашних условиях можно воспользоваться и более привычными столовыми приборами. Семгу очистите от костей.

Филе нарежьте тонкими пластинами. Часть ломтиков отложите для украшения, остальные нарежьте тонкими полосками. Тонкими длинными кусочками порежьте огурцы, предварительно их помыв и обсушив полотенцем. Сливочный сыр нарежьте небольшими кусками произвольной формы.

Распределите на циновке рис, на него положите листья нори. Разложите кусочки сливочного сыра, затем размажьте их по поверхности нори.

Как приготовить роллы дома

Вдоль длинного края положите рядом друг с другом полоски семги и огурца. Сверните рис в рулет. Нарежьте его на роллы острым ножом. Каждый столбик оберните ломтиком семги. Сверху положите несколько икринок. Это не единственный рецепт приготовления блюда с этим названием. Существуют и другие варианты, например, когда семга кладется только внутрь или когда в состав входит зеленый лук. Вместо красной икры для украшения роллов иногда используют икру летучей рыбы или вовсе обходятся без украшения.

Семгу в данном рецепте вполне допустимо заменить другим видом красной рыбы: Начинка для роллов с креветками и авокадо Состав: Креветки отварите в кипящей воде с солью, черным перцем и сушеным укропом в течение 2—3 минут. Выньте шумовкой и обсушите. Разложите рис и нори в том порядке, какой вам больше нравится, строгих канонов в этом случае нет. Авокадо помойте, промокните салфеткой. Мякоть нарежьте тонкими брусочками. Вдоль водорослей или риса нарисуйте майонезом толстую полосу.

Сверху выложите в ряд креветки. Рядом с креветками положите полоски авокадо. Готовые роллы обсыпьте икрой летучей рыбы или обваляйте в ней. На самом деле они тоже имеют несколько вариантов приготовления. Так, вместо креветок в них можно положить крабовое мясо или, в наиболее бюджетном варианте, крабовые палочки. Икру летучей рыбы допустимо заменить икрой трески.

Какие начинки для суши можно использовать, а также способы их приготовления?

Вместо майонеза часто добавляют сливочный сыр, с ним роллы имеют более мягкий вкус. Начинка для роллов из копченого угря с омлетом Состав:

Начинки для роллов