Лаваш без дрожжей рецепт в домашних условиях

Рецепт лаваша без дрожжей

Все, что нужно для ее приготовления — куриное филе, овощи, приправы и даже корейская морковь, у меня было. А вот покупного лаваша не оказалось. Пришлось искать свой рецепт и проверять его на практике! В итоге, мой домашний лаваш ничем не уступил тонкому, магазинному. А шаурма получилась очень вкусная! Как приготовить лаваш в домашних условиях? Делюсь рецептом тонкого домашнего лаваша без дрожжей и яиц. Тонкий лаваш без дрожжей и яиц — быстрый рецепт! Для приготовления идеального лаваша, как на картинке, я опробовала разные рецепты — и остановилась именно на этом.

Важно — соблюдать пропорции! Из приведенного ниже количества продуктов получится от 6 до 9 лавашей, в зависимости от внутреннего диаметра сковороды. Я пекла исходя из 28 см, получилось 7 штук красивых лавашей.

Как сделать лаваш для шаурмы в домашних условиях: 7 рецептов

Мука белая пшеничная высшего сорта — 360 гр. Вода холодная — 150 мл. Масло растительное — 60 гр. Можно применять и горячую воду, но с холодной мне понравилось больше — не нужно оставлять тесто на 15-20 минут после вымешивания, можно печь лаваши сразу же. И еще, важный момент — отмерять муку и воду, помня, где граммы мука а где миллилитры вода. В эмалированную миску чтобы не пачкать рабочую поверхность стола, чего я очень не люблю высыпать муку, соль, масло и влить воду.

Вымесить вилкой до эластичности, затем около минуты — рукой. Можно раскатывать и жарить. Скатайте тесто в колбаску, разделите на 6-9 частей от диаметра сковородки. Чем меньше диаметр, тем больше частей. Слегка присыпьте мукой срезы и раскатайте 1-2 тонкие лепешки. Чтобы не прилипали при переворачивании, можно присыпать немного муки.

Тесто эластичное, но все же не помешает. Нагрейте сухую чистую сковородку без масла.

Лаваш в домашних условиях

Жарьте каждый лаваш около 10 секунд с одной стороны можно считать вслух — как хронометр — раз и, два и т. Быстро раскатывайте все следующие лаваши, потому что сковороду не нужно отставлять с огня, уменьшая температуру. Готовый лаваш сразу видно по тесту на сковороде — оно покрывается пузырями, которые темнеют. В этот момент нужно переворачивать лаваш, чтобы не пережарить его.

Весь процесс жарки очень быстр, поэтому важно подготовить все необходимое заранее — разогретую до определенной температуры сковороду, скалку, небольшое количество муки, плоскую тарелку для готовых лавашей и влажное чистое гладкое хлопчатобумажное полотенце. Это необходимый элемент для того, чтобы лаваши оставались эластичными для дальнейшего превращения в шаурму!

Если у вас есть распылитель с очищенной водой, можно воспользоваться им для увлажнения лавашей. Но вполне достаточно положить отжатый кусок марли сверху. Махровые кухонные полотенца не подходят. Нам нужны только гладкие и безупречно чистые. Готовые лаваши можно хранить в плотном полиэтиленовом пакете в морозилке в расправленном виде. Так они не усохнут и не станут ломкими. За час до того, как вы планируете делать шаурму, достаньте их из морозилки, и дайте разморозиться, не доставая из пакета!

Из лаваша готовят самые разнообразные закуски. У хорошей хозяйки в запасе всегда есть фирменная домашняя заготовка для вкусного блюда, которое выручит, если пришли гости!

Готовим бездрожжевой тонкий лаваш на сковороде