Консервирование помидор с медом на зиму рецепты

Вкусные зимние заготовки: помидоры с медом

Консервирование Екатерина Иванова0177 Испортить консервированные помидоры можно, разве что пересолив, да и то из них можно было бы сделать кетчуп, пасту или просто использовать как другую томатную добавку. Поэтому экспериментировать с заготовками на зиму из помидор — проще простого.

Консервация помидор с мёдом

Добавляя разные ингредиенты в помидоры и маринад, можно добиться получения различных вкусовых оттенков, которые бы удовлетворили все семейство. Так, консервированные помидоры с медом — звучит немного странно, но на деле получается отличная закуска, ничуть не хуже традиционных сладких помидоров, а мед лишь прибавляет оригинальности вкусу.

Консервированные помидоры с медом

Приготовление не займет много времени, поэтому, не раздумывая, берите следующее: Как закрыть помидоры с медом на зиму: Для начала, точно так же, нужно стерилизовать банки и крышки, чтобы очистить их от возможных микробов и лишних бактерий. Банки нужно держать на пару 15-30 минут трехлитровые банки — 30 мин , а крышки можно просто проварить в той же воде. Помидоры же нужно тщательно помыть и убрать у них все плодоножки.

Помидоры с медом на зиму: 5 рецептов на любой вкус

Выберите целые, крепкие помидоры, так они продержатся в погребе дольше. Также следует помыть и почистить чеснок и зелень. На дно банок выложите укроп, специи и листья хрена, а поверх всего этого — помидоры.

Помидоры с медом на зиму

Чем плотнее вы уложите томаты, тем меньше в банку влезет рассола, это нужно учитывать. Красный перец чили, или другой жгучий, можно положить как в самый низ банки, так и переложить помидоры небольшими колечками перца. Кстати, если вы предпочитаете остренькие, пикантные помидоры, то используйте перец с семенами — не чистите его, а только отрежьте плодоножку. Тем временем поставьте закипать воду.

Залейте кипятком помидоры в банках и подержите их под крышкой 15 минут. Затем слейте всю воду опять в кастрюлю и добавьте необходимое количество сахара, соли и меда.

Помидоры с медом

Доведите до кипения жидкость и оставьте на мелком огне на 5 минут. Когда огонь отключите — влейте уксус и разлейте маринад по банкам. Теперь консервация готова и ее можно закрывать крышками. Переверните потом банку, чтобы немного встряхнуть содержимое, а затем оставьте все остывать перед отправлением в погреб.