Консервы из кильки в домашних условиях рецепты

Килька в томате в домашних условиях

Разморозить рыбу, слить лишнюю воду. Удалить головы и внутренности у больших особей, промыть и обсушить кильку на полотенце.

Килька в томатном соусе

Вымыть томаты, вырезать твердые и порченые места, пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Почистить от шелухи репчатый лук, мелко порубить его ножом.

Приготовление кильки в томате в домашних условиях на зиму

Морковь очистить от кожуры, натереть на терке с крупными ячейками. Смешать томатную массу с подготовленными овощами, поставить на плиту. Варить заправку в течение сорока минут на маленьком огне, перемешивая время от времени, чтобы не подгорело. Выложить рыбу в соус, добавить масло, соль и сахар, тушить еще полчаса, перемешивая аккуратно деревянной лопаточкой. Провести тепловую обработку тары для консервирования и крышек для закатки любым доступным способом. Выложить готовую кильку вместе с соусом в горячие банки, следить.

Остудить, перевернув и утеплив. Такая заготовка хороша с черным хлебушком и может использоваться как заправка для быстрого супа. Стоит добавить баночку кильки в отваренный ранее картофель с водой или бульоном и все, суп — по-студенчески готов.

Приготовление кильки в томатном соусе в мультиварке для хранения на зиму Применение мультиварки в приготовлении запасов из мелкой рыбешки на зиму позволяет рыбьим костям хорошо провариться, а сама рыба отлично пропитывается вкусным томатным соусом. Использование чудо-прибора в заготовках такого типа значительно экономит время и уменьшает риск пригорания густого соуса.

Способ приготовления закуски на зиму: Рыбу оставить размораживаться на ночь при комнатной температуре. Слить образовавшуюся воду, рыбу почистить от черных пленочек внутри, убрать головки. Приготовить томатный сок или развести томатную пасту из расчета две столовые ложки пасты на стакан холодной воды. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Лук почистить, вымыть и порезать четверть кольцами. Выложить лук и морковку в чашу, поджарить до золотистого цвета лука, Поверх зажарки выкладывать рыбьи тушки, попутно обрезая ножницами плавники и хвостики.

В подготовленный томатный сок или разведенную томатную пасту положить сахар, муку, соль и приправы, тщательно перемешать. Вылить приготовленную заправку поверх рыбы, аккуратно, чтобы не поломались тушки, перемешать. Выставить режим тушения на два часа, затем, после звукового сигнала, перевести в режим поддержания тепла на час.

За время приготовления два три раза следует заглядывать под крышку, чтобы проследить наличие жидкости в консерве. Горячее блюдо аккуратно выложить в стерилизованные чистые банки и немедленно закатать. Убрать в прохладное место для хранения.