Кислое молоко из козьего молока в домашних условиях рецепт

Творог из козьего молока — полезный продукт.

Какие блюда можно приготовить с использованием творога из козьего молока? Вс, 25 сен 2016 Автор: Елена Саблина Козье молоко издавна ценится за свои полезные качество. Этим целебным напитком выпаивали слабеньких, болезненных ребятишек.

Козье молоко и продукты из него помогут в случае, если у человека аллергия на коровий белок. Оно богато различными питательными веществами, более жирное, обладает приятным вкусом.

Кроме того, из козьего молока можно приготовить вкусный творог и не менее замечательный сыр. Чтобы блюда получились вкусными, нужно постараться совсем немного. Основные принципы приготовления творога из козьего молока и блюд на его основе Главное правило получения вкусных продуктов — использование качественного молока. Гарантия качества — здоровые животные и правильный уход за ними, если сырье приобретается у владельцев частных подворий.

Возможно использование для творога и козьего молока из магазина. Основной принцип приготовления творога такой же, как и из коровьего молока — оно сквашивается, нагревается до определенной температуры, белок сворачивается. Сырье откидывается на марлю, сыворотка стекает, получается творог. Отличие от коровьего молока в том, что козье заквашивается дольше — примерно 3 суток. Козий творог можно употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, сдобрив сметаной, молоком, сливками, сахаром либо солью, чесноком и зеленью.

Также он может быть основой для десертов или сырьем для приготовления сыров.

Как приготовить сыр из кислого молока в домашних условиях

Творог из козьего молока добавляют в салаты, в фарш. И конечно, это замечательный продукт для детского питания. Приготовление творога из козьего молока Это основной рецепт, объясняющий, как приготовить козий творог. Объем сырья может быть различным, для получения килограмма творога требуется в среднем 3-4 литра молока. Главное — хорошо заквасить его и ни в коем случае не перегреть, иначе творог будет жестким. Способ приготовления Молоко поставить в теплое место.

Посолить или добавить кисломолочный продукт.

При хороших условиях сырье скиснет за сутки-двое, может понадобиться и больше времени. Скисшее молоко несложно отличить даже визуально: Нужно вылить сырье в кастрюлю и поставить на огонь.

Подогревать, периодически помешивая шумовкой. В деревнях существует правило — подогревать будущий творог, пока терпит рука. Как только сырье станет более горячим, сразу выключить.

Творог в домашних условиях - самые простые рецепты приготовления полезного продукта

Желательно дать постоять с полчаса, затем отцеживать. На дуршлаг положить марлю и откинуть массу. Внизу соберется сыворотка — ее можно пить или использовать для выпечки.

Завязать марлю и подвесить на пару часов. Затем вынуть отцеженный сгусток — творог готов! Приготовление творога из козьего молока в банке Еще один вариант приготовления творога — плюс его в том, что готовится он прямо в банке. Причем баночка может быть любого объема. Удобно делать его для малыша на один раз, используя совсем небольшую порцию молока — например, пол-литра.

И не нужно мыть большую кастрюлю! В данном рецепте используется трехлитровая банка.