Кетчуп острый в домашних условиях на зиму рецепт

Кетчуп в домашних условиях

Как готовить кетчуп с пикантным вкусом в домашних условиях на зиму: Если готовиться за один раз большое количество кетчупа, то для готовки лучше использовать кастрюлю больших размеров. Если же емкостей большого размера нет, то можно воспользоваться двумя средними кастрюлями; Подготавливаем томаты, болгарский перец.

Все тщательно промываем в прохладной воде от грязи и пыли; Далее перец разрезаем, удаляем все семена, срезаем плодоножки. Нарезаем овощ небольшими кусочками; Помидоры нужно порезать на средние дольки; Лук очищаем и разрезаем на небольшие ломтики; Подготовленные и нарезанные овощи необходимо пропустить через мясорубку.

В итоге должна получиться густая смесь, из которой в дальнейшем будет готовиться кетчуп; Подготавливаем специи. Душистый и черный перец, гвоздика, лавровый лист нужно поместить в небольшой кусочек марлевого материала и завязать.

Кетчуп из помидоров на зиму Пальчики оближешь: рецепты в домашних условиях

В результате все овощи окажутся в небольшом мешочке, который мы поместим е емкость с овощной смесью. При таком способе специи не будут плавать в кетчупе, а при варке из мешочка будет выделяться аромат, который придаст яркий вкус соусу; Овощную смесь переливаем в большую кастрюлю, помещаем туда мешочек со специями и ставим на плиту отвариваться; Промываем половину стручка горького перца и кладем в емкость с томатом; Очищаем головки чеснока от шкурки, пропускаем очищенные зубцы через давилку.

Это позволит избавиться от лишних шкурок и семечек. Не забываем убрать мешочек со специями; Однородную томатную массу переливаем в емкость и ставим на плиту.

Как приготовить кетчуп в домашних условиях на зиму

Закрываем крышкой и оставляем вариться на небольшом огне. Еще вкусные домашние заготовки из помидор на зиму. Готовьте с удовольствием щедрые дары лета! А тут вы узнаете, как засолить грузди горячим способом в домашних условиях. Очередная статья подскажет вам дельные советы и, конечно, рецепты приготовления чудесного варенья из черешни с косточкой.

Как приготовить острый кетчуп в домашних условиях на зиму Подготовим следующее: Приступаем к приготовлению острого кетчупа: Помидоры промываем от грязи и разрезаем на небольшие кусочки; Перекладываем помидорные кусочки в кастрюлю, даем постоять, чтобы они пустили сок; Далее ставим емкость на плиту и отвариваем на небольшом огне в течение 40 минут; Тем временем промываем перец чили, нарезаем небольшими кусочками.

Выкладываем к помидорам; Минут за 15 до конца засыпаем горошины черного и душистого перца; Затем томатную смесь снимаем с плиты, перекладываем на сито и перетираем; Перетертую массу переливаем в кастрюлю, ставим на плиту и снова провариваем; Как только она закипит, добавляем соль, столовый уксус и сахарный песок. Все перемешиваем и провариваем минут 15; Баночки предварительно промываем и стерилизуем.

Кетчуп на зиму в домашних условиях

Разливаем смесь по стеклянным емкостям и закрываем крышками; Убираем острый кетчуп на хранение в погреб или холодильник. Готовим вкусный соус с яблоками Что потребуется для готовки:

Острый кетчуп в домашних условиях на зиму: рецепты для каждой хозяйки