Картошка с панировочными сухарями в духовке рецепт

Здесь важно не переварить, иначе картошка распадется. Остывший картофель очищаем от кожуры.

Если это совсем молодая картошка с нежнейшей кожурой, то ее можно даже не чистить. Картошку хорошенько вываливаем в муке. Чтобы не вымазывать посуду, можно сделать следующее. Складываем часть картофеля в чистый пакет, насыпаем туда две-три ложки муки, а затем пакетик с мукой и картошкой несколько раз встряхиваем, чтобы мука равномерно распределилась по поверхности картофеля. Аналогично поступаем с оставшейся частью.

Картофель в панировочных сухарях

Соединяем 2 яйца, соль и горчицу. Количество горчицы очень сильно зависит от вида горчицы. Если горчица очень злая , то сначала кладем одну чайную ложку, а затем добавляем понемногу.

Если горчица мягкая, то можно начать с одной столовой ложки. Хорошенько все смешиваем до получения однородной массы. Обязательно пробуем на вкус.

Смесь должна быть достаточно острая и соленая. Если смесь будет нейтральной по вкусу, то и картошка в сухарях получится несоленая.

Каждую картофелину обмакиваем в яично-горчичной смеси. Затем картошку обваливаем в панировочных сухарях. Чтобы запеченный картофель получился особо красивым, в панировочные сухари добавляем немного сухого укропа и или сухой петрушки. Также можно добавить чуток орегано.

Картофель в сухарях выкладываем на чистый сухой противень. Противень можно слегка посыпать сухарями, чтобы корочка случайно не пристала к противню. С этой целью также можно использовать специальную бумагу для выпечки. Картошечку в кляре запекаем в умеренно разогретой духовке до образования красивой загорелой корочки. При сильном накале духовки сухари могут начать обгорать, поэтому следим за процессом, чтобы вовремя отрегулировать температуру.

Запеченный картофель можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира к мясу.

Картофель в сухарях

По этому рецепту картофель в кляре можно запекать в духовке, а можно жарить во фритюрнице. Второй способ приготовления более быстрый, и всегда получается отлично. Вот еще один очень вкусный рецепт картошки со специями. Эти блюда стоит попробовать Отзывы и комментарии: Получилась румяная с красивой корочкой, правда соли положила мало, но все равно картошка всем очень понравилась.

Алена Валентина Петровна, спасибо за комментарий. Да, соленость картошки зависит от ее размера. На фотографиях она не очень мелкая, но обычно я выбираю помельче, тогда соленый кляр компенсирует недостаток соли в самой картошке, но опять же важно не переусердствовать Галина 10.

Картошка в панировочных сухарях в духовке

Только вот с целой картошкой у меня обычно проблемы возникают. Или не пропечется или пропечется, но сверху подсохнет, поэтому я ее все-таки порезала, а в остальном сделала так же, как описано. Картофель люблю в любом виде, а с румяной корочкой это еще и красиво и празднично. Действительно ничего в нем сложного нет, а выглядит оригинально и аппетитно. В ближайшее время обязательно попробую. Взяла на заметку интересные моменты, как добавление в панировочные сухари сушеного укропчика и орегано, они придадут картофелю больше пикантности и ароматов.

Рецепт достаточно прост, чтобы его повторить, а блюдо получится красивым и сытным.