Аджика на зиму рецепты из помидор варить

Аджика из помидоров на зиму

Аджика из помидоров вареная

Рецепт варёной аджики из помидор 1. Подготовим чеснок, а его для аджики нужно много. Чтобы быстрее закончить это муторное дело по очистки чеснока, предлагаю маленькую хитрость. Разделяем головку на зубчики и складываем их в миску. Обдаем кипятком на 5-7 секунд и сливаем воду.

Аджика из помидоров на зиму: 5 лучших рецептов

Теперь шкурка с чеснока моментально отходит, стоит лишь слегка подковырнуть ножом. Это весьма экономит процесс очистки чеснока. Помидоры промываем и также заливаем их кипятком, чтобы можно было очистить от жесткой кожицы. Если с первого раза кожица не отстает, сливаем воду и повторно обдаём кипятком.

На этот раз даже толстошкурые помидорки должны поддастся очистки. Снимаем с помидор кожицу. Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян, разрезаем вдоль на 4 части. Красный острый перец разрезаем на 2 части и также очищаем от плодоножки и семян. Помидоры, сладкий болгарский и острый перец чили прокручиваем на мясорубке. Все переливаем в кастрюлю. Добавляем 100 г сахара, 0,5 ст.

Вареная аджика на зиму, лучший рецепт с фото

Все перемешиваем и ставим тушиться на слабый огонь на 1-2 часа. Перемешиваем и пробуем аджику на соль, при необходимости добавляем еще.

Тушим еще 3 минуты. Баночки переворачиваем и ставим в теплое место на сутки, укутываем одеялом. Через сутки аджику можно убирать на зиму в шкаф. Самая вкусная вареная аджика готова!